N.B. общностен хранителен център се стреми към нулеви отпадъци в борбата си срещу продоволствената несигурност

Обществен хранителен център в Ню Брънзуик започва модел за хранителна сигурност, който съгласно него може да помогне за приемането на повече здравословна храна на масите на канадците посредством понижаване на питателните боклуци и преобразяване на облаги.

Философията на Station 8 Community Food Hub е, че хората могат да изцедят колкото могат повече от питателните ресурси.

Социалното дружество в дребен град в Дорчестър, N.B. се стреми към нулеви хранителни боклуци в напъните си да нахрани хората в потребност.

„ Ако имаме доста грозде, портокали, всичко, което има в обилие, ние изстискваме сок от него. Нищо не се губи “, сподели доброволецът Мойра О'Донъл, до момента в който захранваше клементини в сокоизстисквачка в новата социална кухня на общественото дружество.

Останалата храна от хранителния магазин е дарена от ледник, цялостен най-вече с месо и артикули се раздава гратис на всеки в общността, който се бори да постави здравословна храна на масата, сподели Уенди Кийтс, която ръководи публичния хранителен център.

„ Хората към този момент не могат да си разрешат плодове и зеленчуци и здравословни протеини ”, сподели Кийтс.

Възрастните хора, фамилиите и студентите могат да изпълнят торбите си с хранителни артикули в хладилника на общността, без пари да сменят притежателя си. Сред употребяващите хладилника е Абигейл Понд, която работи в организацията с нестопанска цел като стажант.

„ Дори като студент от време на време ми е мъчно да си купя и хранителни артикули, тъй че даже да работя тук също беше от изгода за мен “, сподели Понд.

За да поддържаме здравословните дарения вратата, организацията с нестопанска цел трябваше да стартира да работи повече като бизнес, в сравнение с като щедрост,

„ Искаме да няма хранителни боклуци “, сподели Кийтс.

Тя споделиха, че трансформират всевъзможни останки от храна, които другояче биха могли да бъдат изхвърлени, в сокове и храна и ги продават в новооткритото публично кафене.

„ Можем да преработим тази храна, която другояче би била боклук, и да го превърнем в храна, която може да се употребява от хората “, сподели Кийтс, който сподели, че всички облаги се употребяват за разноски и програмата за хладилници на общността.

Това е модел, който Кийтс има вяра, че би трябвало да се следва в общностите в целия свят страна. Справянето с несигурността на храните като обществено дружество с нестопанска цел, сподели тя, е по-самоустойчиво в дълготраен проект спрямо благотворителните организации, които се борят за достъп до обществено и държавно финансиране и дарения.

„ Ние също обучавайте кухни, тъй че това е различен метод, по който използваме храната си и караме хората да пробват нови неща “, сподели тя.